যখন খোলা মাঠের ফল যেমন লেটুস বা স্পেনাক ফসল হয়, তখন এটিতে সাধারণত মাটির কণা যেমন বালি এবং কাদামাটি থাকে।এগুলো পুরোপুরি অপসারণ করা জরুরি।. সর্বোপরি, গ্রাহকরা একটি পরিষ্কার পণ্য চান. দাঁতের মধ্যে রুক্ষ বালি grinds এবং অবিলম্বে পণ্য একটি নেতিবাচক মূল্যায়ন নেতৃত্ব দেয়।সূক্ষ্ম কণাগুলি জিহ্বার উপর একটি রুক্ষ অনুভূতি দেয় এবং "মুখের অনুভূতি" কে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে. "
আমরা মাটির কণাগুলির চারটি শ্রেণীকে শস্যের আকার অনুযায়ী আলাদা করিঃ
ক্লে < ২ μm
সিল্ট > 2 μm এবং < 60 μm
বালি > 60 μm এবং < 2 mm
গ্রাইভ > ২ মিমি
টেংসেং তার নিজস্ব পরীক্ষাগারে মাটির কণা নিয়ে তাত্ত্বিক এবং পরীক্ষামূলক গবেষণা পরিচালনা করেছে।পানিতে স্থির হওয়ার গতি নির্ধারণের জন্য, শস্যের আকার এবং একটি মসৃণ প্রবাহ গুরুত্বপূর্ণ। শেষটি একটি ওয়াশিং বা পরিবহন ফ্লুতে সর্বোত্তমভাবে অর্জন করা হয়। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে একটি ফ্লু একটি জল ভরা চ্যানেল যা পরিবহন, ওয়াশিং,অথবা তাজা শাক-সবজি ও ফল-মূল ।এটি বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণের পর্যায়ে পণ্যগুলিকে নরমভাবে সরিয়ে দেয় এবং ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণে সহায়তা করে। একটি ফ্লুম ল্যামিনার প্রবাহ ব্যবহার করে যেখানে তরলটি মসৃণ এবং অবিচলিতভাবে ভ্রমণ করে,ন্যূনতম মিশ্রণ বা অশান্তি সহ.
দীর্ঘ ধরে রাখার সময় এবং স্রোতে ল্যামিনার প্রবাহের কারণে, কণাগুলির শিথিল হওয়ার এবং স্থির হওয়ার সময় রয়েছে। তারপর এগুলি তথাকথিত একটি ¢sand trap এর মাধ্যমে সরানো হয়।খুব বড় পরিমাণে বালির ক্ষেত্রে, যেমন মেষশাবকের সালাদের মতো পণ্যগুলির জন্য, একটি প্রাক ইনস্টল করা বালি অপসারণকারী একটি সমাধান সরবরাহ করে।
একটি নির্দিষ্ট দৈর্ঘ্যের ফ্লাউমে কতগুলি নির্দিষ্ট ব্যাসের কণা অপসারণ করা হয় তা গভীর গবেষণায় অন্তর্দৃষ্টি পাওয়া যায়।এই গবেষণার ফলাফল Tengsheng এর washers এবং প্রক্রিয়াকরণ লাইন অপ্টিমাইজ করার জন্য ব্যবহার করা হয়.